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Nährstoffe

Nährstoffe sind organische und anorganische Stoffe, welche im Stoffwechsel von Lebewesen zum Leben verstoffwechselt werden. Die unterschiedlichen Nährstoffe lassen sich in unterschiedliche Nährstoffgruppen zusammenfassen und in einer Nährstofftabelle darstellen.

Lediglich bei der Ernährung des Menschen. Wird noch zusätzlich, zwischen Makronährstoffe und Mikronährstoffe unterschieden.

Eine eher wissenschaftliche Erklärung findest Du hier auf Wikipedia.

Nährstoffe: Liefern Energie und halten gesund

Bei der Ernährung des Menschen, werden Nährstoffe grundsätzlich in zwei Nährstoffgruppen aufgeteilt. Man unterscheidet zwischen Makronährstoffen und Mikronährstoffen. Wobei Makronährstoffe, energieliefernde Stoffe sind. Und zu den Mikronährstoffen zählt man die essentiellen Stoffe.

Makronährstoffe

Nährstoffe - MakronährstoffeDie Makronährstoffe versorgen den menschlichen Körper mit Energie. Wobei 1g Kohlenhydrate oder 1g Eiweiß dem Körper 4,1kcal liefert.

Ballaststoffe sind langkettige Kohlenhydrate und zählen somit auch zu den Makronährstoffen.

Sie haben aber eine Besonderheit. Der menschliche Körper kann Ballaststoffe nicht wie andere Kohlenhydrate verwerten. Sie sind aber dennoch wertvolle Stoffe für den Körper. Sie wirken unterstützend bei verschiedenen Verdauungsprozessen im Körper und sind somit besonders wichtig.

Eine Ausgewogene Ernährung ist wie folgt gewichtet:

  • 55 bis 65% Kohlenhydrate
  • 30 bis 35% Fette
  • 10 bis 15% Proteine
Nicht ausreichende Makronährstoffe in der Ernährung

Nehmen wir nicht ausreichend Makronährstoffe zu uns, führt das zu:

  • einer Unterzuckerung
  • Mangelnder Leistungsfähigkeit
  • Untergewicht
  • einem Mangel an fettlöslichen Vitaminen
  • einer Schwächung des Immunsystems
  • Hautekzemen
  • Muskelschwund
Zu viele Makronährstoffe in der Ernährung

Nehmen wir zu viele Makronährstoffe zu uns, so führt das zu:

  • erhöhten Blutfettwerten (Blutfettwerte senken)
  • erhöhten Cholesterinwerten (Cholesterin senken)
  • Übergewicht
  • Arteriosklerose
  • Herzinfarkt
  • Schlaganfall
  • Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts
  • Gicht
  • häufigen Entzündungen

Mikronährstoffe

Nährstoffe - MikronährstoffeDie Mikronährstoffe unterstützen den menschlichen Körper, insbesondere bei der Ausübung wichtiger Körperfunktionen.

Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente sowie sekundäre Pflanzenstoffe regeln den Stoffwechsel. Viele davon sind sogar lebenswichtig.

Eine ausgewogene Ernährung ist wie folgt gewichtet:

Eine ausgewogene Ernährung versorgt den Körper gut mit Mikronährstoffen. 5 Portionen Obst und Gemüse täglich. Wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Häufigere Mahlzeit am Tag, statt wie üblich die 3 Hauptmahlzeiten, sind auch empfehlenswert.

Obst und Gemüse sollte möglichst roh als auch gekocht zur täglichen Ernährung gehören. Um die Versorgung mit Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen zu verbessern.

Wichtige Mikronährstoff Lieferanten sind:
  • Obst
  • Gemüse
  • Vollkornprodukte
  • Milchprodukte
  • Hülsenfrüchte
  • Nüsse
  • Samen
  • Sprossen

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel

Eine gesunde Ernährung lässt sich in jedem Leben und bei jeder Lebensweise umsetzen. Wer viele Fertigprodukte oder Fastfood auf seinem Speiseplan hat. Der sollte sich einen Plan machen, wie er seine Ernährung umstellen kann. Und eine gesunde und ausgewogene Ernährung in seinem Leben integrieren kann. Der Lohn dafür ist, ein gesunder Körper und ein gesunder Geist.

Wie Du das für Dich ganz einfach umsetzen kannst, erfährst Du hier unter Speiseplanung.

Die Basis dafür ist ausreichend Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukte.

Neben ausreichend Kohlenhydrate, enthalten diese Lebensmittel auch ausreichend Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe. Ein bis zweimal die Woche Fisch und einmal im Monat Fleisch. Die restlichen Tage bilden Obst und Gemüse die Grundlage der täglichen Mahlzeiten.

Wenig Fisch und wenig Fleisch, dafür viel Obst und Gemüse

Die geringe Menge an Fisch und Fleisch, reicht aus. Um den Bedarf an Fettsäuren zu decken. Mehr braucht der menschliche Körper nicht. Wer auf Fleisch nicht soweit verzichten kann, sollte dann wenigstens auf Fleischersatz ausweichen.

Pflanzliche Fette, sind den tierischen vorzuziehen. Denn sie sind deutlich hochwertiger.

Mineralstoffe sind im Mineralwasser enthalten. Wobei hier Mineralwasser ohne Kohlensäure deutlich besser ist. Wir sollten mindestens 2l Wasser täglich trinken. Flüssigkeit ist sehr wichtig. Sie hilft bei der Entgiftung des Körpers.

Nährstofftabelle: „Geben Dir den Überblick Deiner täglichen Ernährung“

Auf den Verpackungen der Lebensmittel befindet immer auch eine Nährstofftabelle. Hier finden wir auch den Nährwert der Produkte und den Energiegehalt, der als Brennwert angegeben wird.

Nahrungsergänzungsmittel: „Brauche ich Nahrungsergänzungsmittel?“

Wer sich gesund und ausgewogen ernährt, ist in der Regel nicht auf Nahrungsergänzungsmittel angewiesen.

Jedoch muss man heute auch erwähnen. Die Nahrungsmittelproduktion ist auf schnelles Wachstum der Pflanzen ausgelegt. Das geht leider auf Kosten der im Obst und Gemüse enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe.

Falls Du einen Mangel hast, wie beispielsweise Eisenmangel. Dann, sind Nahrungsergänzungsmittel oft eine gute Alternative. Statt chemische Medizinpräparate zu verwenden, die den Körper deutlich mehr belasten. Zu viele Medikamente, sind die häufigste Ursache, wenn die Leberwerte hoch sind. Eine Fettleber Erkrankung ist die Folge und eine Leberreinigung, sollte nicht mehr aufgeschoben werden.


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