Vegetarier

Veröffentlicht von Horst Hexer Kategorie(n): Ernährung, Ernährungsformen

Vegetarier ist nicht gleich Vegetarier. Es gibt unterschiedliche Formen von Vegetarismus. Wir wollen uns die unterschiedlichen Formen, des Vegetarismus, hier einmal etwas genauer anschauen. Gemeinsam haben alle Formen des Vegetarismus. Eine vegetarische Ernährung, basierend auf pflanzlichen Nahrungsmitteln.

Eine wissenschaftliche Begriffserklärung findest Du hier auf Wikipedia.

Vegetarier: „Nutzen bevorzugt vegetarische Proteinquellen“

Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Jedoch setzt nicht jeder Vegetarier es auch gleich konsequent um. Manche essen noch Eier oder trinken auch Milch. Andere hingegen nicht.
Darum unterscheidet man zwischen:

• Vegetarier (ernähren sich rein pflanzlich)
• Ovo-Vegetarier (verzehren auch Eier)
• Ovo-Lakto-Vegetarier (verzehren auch Eier und trinken Milch)

Vegetarismus: „Die moderne Lebensweise“

Nicht alle sind in Ihrer Lebensweise auch gleich konsequent. Viele Käsesorten oder auch Fruchtsäfte sind beispielsweise nicht vegetarisch. Das Gleiche gilt auch für Schlachterzeugnisse wie Schmalz oder viele Backwaren. Bei deren Produktion werden häufig auch tierische Produkte wie Lab oder Gelatine verwendet und sind somit nicht mehr rein pflanzlich.
Darum gibt es hier noch die Untergruppen:

• Veganer
• Frutarier
• Pescetarier

Veganer

Veganer vermeiden alle tierischen Produkte in Ihrer Ernährung aber auch in weiteren Lebensbereichen. Beispielsweise in Ihrer Kleidung. Sie vermeiden Leder, Pelze, Seide und Wolle. Bis hin zur Tierhaltung. Veganer vermeiden Reit- und Lasttiere. Sie sind somit extrem konsequent, in Ihrer Vermeidung von tierischen Produkten als Nahrung und darüber hinaus auch in der Anwendung von Tieren in der Produktion von anderen Produkten (Nonfood).

Frutarier

Frutarier setzen hier noch einen drauf. Sie streben eine pflanzliche Ernährung an, bei der die Pflanzen nicht beschädigt werden. Sie vermeiden beispielsweise Karotten, weil der Verzehr eine Vernichtung der Pflanze beinhaltet. Bei Birnen hingegen, treten diese Bedenken nicht auf, weil die Ernte dem Birnbaum nicht schadet.

Pescetarier

Pescetarier hingegen sind weniger extrem. Sie verzichten zwar auf Fleisch. Essen jedoch Fisch und Meeresfrüchte. Eingefleischte Vegetarier lehnen diese Form jedoch ab. Man streitet sich noch, ob diese Form der überwiegend vegetarischen Ernährung, hinzugezählt werden darf oder nicht.

Vegetarische Ernährung

Eine vegetarische Ernährung basiert auf dem Verzehr, ausschließlich pflanzlicher Lebensmittel. Das bedeutet, dass auf Produkte aus Fleisch, Fisch sowie Schmalz und die Verarbeitung von Gelatine verzichtet wird. Milch und Milchprodukte, sowie Honig und Eier hingegen sind erlaubt. Je nachdem für welche Art des Vegetarismus man sich entscheidet.

Vegetarismus ist nicht nur eine Ernährungsweise. Es ist vor allem eine Lebenseinstellung.

Wie gesund ist eine vegatarische Ernährung?

Eine vegetarische Ernährung setzt vor allem auf Obst und Gemüse, sowie Vollkornprodukte. Das gilt als sehr gesund und ist bereits in zahlreichen Studien auch nachgewiesen. Eine vegetarische Ernährung verhindert zahlreiche Erkrankungen. Wer beispielsweise seine Blutfettwerte senken, sein Cholesterin senken oder auch nur den Stoffwechsel anregen möchte. Ist gut beraten auf eine vegetarische Ernährung zu setzen.

Erkrankungen wie Diabetes, je nach Typ (Diabetes Typen), Fettleber und weitere können mittels einer vegetarischen Ernährung erfolgreich bekämpft werden. Selbst Arthrose kann wieder zurückgebildet werden.

Eine vegetarische Ernährung ist ohne Zweifel sehr gesund und heilt

Dass eine vegetarische Ernährung super gesund ist, daran dürften keine Zweifel bestehen. Zahlreiche Studien belegen es. Wer seine Ernährung umstellen kann und entsprechend konsequent bleibt. Der wird in Kürze, die Vorzüge, einer vegetarischen Ernährung. Auch körperlich deutlich zu spüren bekommen. Insbesondere dann, wenn man bereits unter einer der Volkserkrankungen zu leiden hat.

Es ist somit zu empfehlen, auf eine vegetarische Ernährung umzustellen.

Wie sieht eine gesunde Ernährungsplanung als angehender Vegetarier aus?

1. Als Grundnahrungsmittel dienen Obst und Gemüse. Und zwar in jedweder Form, Sowie roh, als auch gegart und auch getrocknet.
2. Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte gehören zur täglichen Speiseplanung.
3. Verwende fettarme Milchprodukte, wie fettarme Milch, Quark oder Joghurt. Verzichte dabei auf Fruchtjoghurt oder vorgefertigte Buttermilch Produkte.
4. Nutze die gesamte Bandbreite an Vollkornprodukten.
5. Verzichte auf jedwede Art von Fertigprodukten und Fastfood.

Setze auf eine eiweißreiche Ernährung.

Im Allgemeinen ist es problemlos möglich, den täglichen Proteinbedarf des Körpers auch bei einer vegetarischen Ernährungsweise zu decken. Fleischliebhaber verwenden dies gern als Argument gegen eine vegetarische Ernährungsweise. Achte bei der Wahl Deiner Nahrungsmittel auf Lysin haltige Lebensmittel. Lysin ist eine Aminosäure, welche in pflanzlichen Lebensmitteln überwiegend fehlt. Vom Körper jedoch benötigt wird. Es gibt jedoch Lysin haltige Sojaprodukte und Bohnen.